社会福祉法人いなり山会
わかくさ保育園
〒372-0801
群馬県伊勢崎市宮子町3550-1
TEL.0270-24-8859
http://www.wakakusahoikuen.ed.jp/
- 木綿豆腐 60g
- 豚ひき肉 15g
- 根深ねぎ 15g
- しょうが 0.3g
- にんにく 0.2g
- しょうゆ 2g
- みそ 4.5g
- しょうゆ 3g
- 砂糖 3g
- 油 少量
- 人参 8g
- 片栗粉 少量
- 人参、根深ねぎはみじん切りにしておく。
- 鍋に油をひいて、ひき肉、にんじん、しょうがを炒め、人参、根深ねぎを入れて炒めたのち、水を少量入れて少し煮る。
- 調味料を入れさらに煮たのち、木綿豆腐を加えひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
今月は、木綿豆腐についての豆知識をご紹介します！
- 濃い豆乳を固めて成形したもので、表面に布目がつくことから、この名で呼ばれています。絹豆腐に比べて、味が濃く、崩れにくいのが特徴です。
- 良質なたんぱく質を含む優れた食品のひとつです。他にもビタミンB1、B2、葉酸、ビタミンＥ、カルシウムなどの多くの栄養素を含みます。特に鉄分やたんぱく質、カルシウムが濃縮されていて、これらが体の血となり、肉となり、骨を形成していきます。
- しっかりとした固さのある木綿豆腐は、焼く、炒める、煮る、揚げるなど様々な調理に向いているので、チャンプルーや揚げ出し豆腐など色々な料理もぜひ作ってみてください。
